DHA（ドコサヘキサエン酸）は主にマグロやカツオ等に、EPA（エイコサペンタエン酸）は主にイワシやサンマ等、青身の魚に多く含まれている脂肪酸です。
DHAは体内に入ると優先的に脳の細胞膜の栄養として使われ、脳の細胞を柔らかくしてくれます。
脳の細胞膜が柔らかくなると、神経伝達物質が神経細胞間をスムーズに移動して情報が的確に伝わります。
DHAは細胞のニューロンという神経突起に多く含まれ、脳脂質の１０％を占めていることから、情報伝達の記憶の保持に大きな影響を与えていると考えられます。 |
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